Antioxidantes

¿QUÉ SON?

Los antioxidantes, en sentido amplio, son moléculas capaces de retardar y prevenir la oxidación de otras moléculas.

La oxidación puede producirse por dos especies reactivas: los radicales libres y los no radicales libres, que aún así son suficientemente reactivas para provocar la oxidación.

¿Qué son los radicales libres? Es cualquier átomo, molécula o ion que contenta al menos un electrón desparejado y que sea capaz de existir de forma independiente.

TIPOS

Antioxidantes exógenos: este tipo antioxidantes tienen que ser aportados por los alimentos. Estos los aportan la vitamina C, vitamina E, carotenoides y polifenoles, zinc, selenio y manganeso.

Antioxidantes endógenos: son producidos por nuestro organismo. Son enzimas conformadas por proteínas que se unen a metales, como el zinc, hierro, magnesio, selenio o cobre para actuar.

BENEFICIOS

Los antioxidantes tienen importantes beneficios, entre ellos está ralentizar y prevenir el desarrollo de algunas enfermedades como el cáncer , el Alzheimer, Parkinson y las enfermedades cardiovasculares.

Además es un aliado perfecto contra el envejecimiento.

ALIMENTOS

Brócoli: alimento antioxidante por excelencia. Gracias a su composición en sulforafano tiene propiedades anticancerígenas. Además tiene importantes contenidos en vitamina A, C y E, zinc y potasio. Es muy útil contra el estreñimiento por su alto contenido en fibra.

Tomate: destaca por su contenido en licopeno, que contribuye a prevenir la oxidación, reducir el colesterol y baja la presión arterial.

Té verde: Posee un contenido muy alto en polifenoles, que funcionan en el cuerpo con otras sustancias químicas para aumentar los niveles de oxidación de la grasa. Reduce los radicales libres oxidantes.

Alcachofas: son perfectas antioxidantes por su contenido en fitonutrientes y polifenoles. Además son diuréticas, ayudan a reducir los triglicéridos en sangre y regulan el colesterol. También son efectivas contra el ácido úrico, el reuma y los cálculos en la vesícula.

Ajo: un magnífico alimento que actúa contra el cáncer, entre otras cosas. Aumenta la producción de testosterona, que ayuda a construir músculo, y disminuye el cortisol (hormona del estrés). Mejora le sistema inmune y la función hepática. Aporta vitamina B6 y C, selenio y manganeso.

Canela: antimicrobiana, ayuda a combatir el mal aliento y mejora la sensibilidad a la insulina. También es un potente antioxidante y protege contra el cáncer colorrectal.

Chocolate negro: debe tener al menos un 70% de cacao. Contiene flavonoides y polifenoles, que ayudan a liberar el organismo de radicales libres y además la grasa que posee es saludable. Estimula la producción de endorfinas, las hormonas de la felicidad.

Frutas: fresas, moras, arándanos, grosellas, frambuesas, cerezas, uvas, mango, melón, naranja, granada, kiwi, plátano o manzana.

Frutos secos: nueces, almendras, cacahuetes, pistachos.

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